Bij duurzaam food produceren staat de visie op de toekomst voorop. Streekjuweel zet deze visie om in een totaal nieuw en revolutionair consumptie-ijsproduct. Een circulair schepijs op basis van restproducten die vrijkomen bij het persen van vers vruchtensap.

Deze nieuw gewonnen grondstoffen (uitgeperste sinaasappel schillen) worden dagvers opgehaald bij horeca en supermarkten. Middels een speciaal procedé worden aan deze restproducten etherische oliën en eetbare delen onttrokken. Deze eetbare delen zitten in de schil en bevatten evenals de etherische oliën heel veel smaak. Na bewerking worden deze vaste delen gekonfijt.

Streekjuweel maakte al het meest duurzame schepijs op basis van biologische dagverse volle melk afkomstig van Oud-Hollandse runderrassen die grazen in Nederlandse natuurgebieden. Door hier nu de circulaire smaakmakers aan toe te voegen in een nieuwe receptuur kunnen we nu echt spreken van duurzaam schepijs 3.0